Roberto Sarotto Barbera d'Alba "Elena" 150cl Magnum

ÜBER DEN WEIN

Der Wein ist Roberto Sarottos Tochter Elena gewidmet. Sarotto erklärt, dass in
diesem Wein seine Philosophie am besten zum Ausdruck komme: Die
Vinifikation der besten Trauben, handverlesen. Die Gärtemperatur wird
streng kontrolliert. In der Stille des Kellers ruht der junge Wein in den Barriques.
Vor der Füllung fügen sich die unterschiedlichen Weine im Edelstahl zu einer
Einheit zusammen. Ohne Klärung, nicht filtriert wird der junge Wein auf die
Flasche gezogen. Der Elena zeichnet sich durch beeindruckende
Komplexität und einen hohen Extrakt aus.

BESCHREIBUNG

Farbe
Dichtes Rubinrot mit leichten Violettreflexen.

Aromatik
Ausgeprägte Aromatik nach reifen dunklen Beeren wie Brombeeren, Zwetschgen,
dunklen Kirschen, feine Röstnoten nach Tabak und Zedernholz.

Körper
Trocken mit einer mittleren Säure und feinkörnigen jugendlichen Tannine. Kräftiger
Körper mit langanhaltender Aromatik nach dunklen Beeren, feinen Röstnoten,
Tabak und Zederholz. Langer Abgang getragen von der ausgewogenen
Säure-/Tannin-Struktur und der Aromatik.

Gesamteindruck
Noch jugendlicher, kräftiger Wein mit aromatischen Finale.

AUSZEICHNUNGEN
Gambero Rosso 3 Bicchieri /0
Luca Maroni Vini Italiani 99/100