Ripasso Classico Superiore Masua di Jago 75cl Einweg

ÜBER DEN WEIN
Im Hügelgebiet des Valpolicella Classico wird der Boden von verschiedenen
Geröllarten bestimmt: Heller Mergel, Tuffstein vulkanischen Ursprungs und
Kalkschotter. Die Trauben werden Mitte Oktober gelesen, entrappt und in
grossen Gärbehältern schonend fermentiert. Nach der Fermentation wird
der Wein in Stahltanks ausgebaut. Im April des Folgejahres erfolgt dann die
zweite Fermentation auf dem Trester des Amarone, was diesem Wein
besonders viel Körper, Struktur und auch Frucht mitgibt. Anschliessend erfolgt
eine Reifung in grossen Holzfässern und Barriques.
BESCHREIBUNG
Farbe
Helles Rubinrot
Aromatik
Reif-fruchtig im Bukett, feine Röstkomponente, Tabak, würzig-pfeffrige Note, etwas
Lakritze.
Körper
Trocken mit einer spürbaren Fruchtsüsse, kräftige Säure und gut eingebundene,
präsente Gebstoffe, reiffruchtig nach roten Beeren, würzig-krautige Nuancen im
Gaumen.
Gesamteindruck
Ein extraktsüsser Wein mit Lagerungspotenial.