Adrian & Diego Mathier Pinot Noir Lucifer AOCV 150cl Magnum

Ein Wein wie der Morgenstern Venus, dem er seinen Namen verdankt. Himmlisch und betörend zugleich, bringt das Sonnenlicht die edle karminrote Farbe dieses harmonischen Weines im Glas verführerisch zum Funkeln und Strahlen. Ein seidiger und runder Vollblut Pinot Noir, der den Gaumen erfreut und die Seele erwärmt.

Degustationsnotiz

Der Pinot Noir Lucifer beeindruckt mit einem kräftigen Rubinrot. Sein Bouquet entfaltet Aromen von roten Früchten und Süssholz. Am Gaumen zeigt er sich rund und harmonisch mit einem feinen Abgang. Schon in jungen Jahren überzeugt er und reift in der Flasche zu grosser Eleganz heran.

Vinifikation

Vor Einsetzen der eigentlichen Gärung wird ein Teil des Traubensaftes von der Maische abgezogen. Aus diesem Most wird dann der Oeil-de-Perdrix gekeltert. In der gärenden Maische verbleibt im Verhältnis zur Menge des Traubentresters nur noch wenig Most, aus dem dann der Pinot Noir Lucifer gekeltert wird. Mit dieser Massnahme wird die wertvolle Struktur und Farbe des Pinot Noir noch unterstützt.

Reblagen

Der Pinot Noir Lucifer wird auf kalk- und magnesiumhaltigen Böden unmittelbar am nördlichen Ortsrand von Salgesch angebaut.