Moscato d'Asti DOCP "Solatio" Sarotto 75cl

ÜBER DEN WEIN

Als Wein wird der Moscato d‘Asti häufig mit dem Asti Spumante
gleichgestellt. Der Traubensaft wird unmittelbar nach dem Pressen gekühlt
und filtriert. Bei Bedarf wird die Gärung angesetzt. Er wird in geschlossenen
Edelstahltanks vergoren. Dem Most wird Reinzuchthefe zugeführt. Von nun
an ist alles Sache der Erfahrung und des Fingerspitzengefühls. Es geht darum,
den idealen Moment des Abstoppens nicht zu verpassen, denn der Moscato
d‘Asti soll etwa 4,5 bis 5,5 Volumenprozent Alkohol und einen
Kohlensäuredruck von rund 1,5 bar aufweisen (Perlwein).

BESCHREIBUNG

Farbe
helles Zitronengelb mit leicht sichtbarer Perlage

Aromatik
Ausgeprägte Aromatik nach Blüten, Aprikose, Muskattraube und Quitte.

Körper
Süss mit einer ausgewogner Säure, schlankem Körper, feiner Perlage und Aromen
von Blüten, Aprikose, Muskattraube und Quitte.

Gesamteindruck
Lebendiges, frisches, und sehr aromatisches Trinkerlebnis.